
- mar 28, 2019
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Podemos citar que o queijo é um derivado do leite em forma “viva”. Quer os queijos sejam produzidos com leite cru ou leite pasteurizado estes contêm microorganismos vivos que são responsáveis pela cura ou maturação (é um estágio contínuo em todo queijo representado pelo termo “envelhecimento”). Nós queijeiros aplicamos à massa fresca (resultante da coagulação […]
Pode ser em um belo café da manhã, um almoço em família ou em forma de petiscos para as visitas da tarde, realmente não importa qual a ocasião, o queijo é sempre bem-vindo, mas não basta apenas compra, é necessário também saber como armazenar queijos e todas as dicas você confere aqui! Degustar queijos é uma […]
Pesquisadores da Universidade Texas A&M descobriram que uma substância contida em alimentos como queijos envelhecidos, cogumelos, grãos e nozes pode prolongar a vida e prevenir o câncer de fígado e a fibrose hepática, mesmo em pessoas predispostas a contrair essas doenças. Segundo o estudo publicado na revista “Cancer Research”, a substância conhecida como espermidina foi […]