Arquivo | Queijos

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O sabor dos queijos.

Podemos citar que o queijo é um derivado do leite em forma “viva”. Quer os queijos sejam produzidos com leite cru ou leite pasteurizado estes contêm microorganismos vivos que são responsáveis pela cura ou maturação (é um estágio contínuo em todo queijo representado pelo termo “envelhecimento”). Nós queijeiros aplicamos à massa fresca (resultante da coagulação […]

Como armazenar queijos

Pode ser em um belo café da manhã, um almoço em família ou em forma de petiscos para as visitas da tarde, realmente não importa qual a ocasião, o queijo é sempre bem-vindo, mas não basta apenas compra, é necessário também saber como armazenar queijos e todas as dicas você confere aqui! Degustar queijos é uma […]